Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA) recomandă populației ca, în perioadele cu temperaturi ridicate, să acorde o atenție deosebită modului de păstrare și preparare a alimentelor, precum și sursei din care acestea sunt achiziționate.
Astfel, consumatorii trebuie să cumpere produse alimentare numai din locuri sau spații înregistrate ori autorizate sanitar-veterinar și pentru siguranța alimentelor, care oferă garanția comercializării unor produse sigure, depozitate și manipulate în condiții corespunzătoare de temperatură și igienă; să introducă în frigider, cât mai repede posibil după cumpărare, alimentele de origine animală; să păstreze carnea refrigerată, laptele, produsele lactate și ouăle la temperaturi de refrigerare, de preferință între 0 și 4 grade Celsius, separat, în funcție de categoria de produs.
De asemenea, carnea congelată trebuie păstrată la temperaturi cât mai scăzute, respectiv sub -12 grade Celsius, iar alimentele să fie ambalate separat în frigider și să respecte temperaturile de păstrare indicate pe ambalaj.
Alte sfaturi pentru consumatori vizează: păstrarea alimentelor gătite în recipiente curate și acoperite; evitarea întreruperii lanțului frigorific în timpul transportului alimentelor de la magazin la domiciliu; evitarea recongelării produselor care au fost decongelate; îndepărtarea alimentelor alterate, care pot constitui o sursă de contaminare pentru celelalte produse.
Nu în ultimul rând, ANSVSA recomandă verificarea integrității ambalajelor și termenul de valabilitate al produselor alimentare înainte de cumpărare și consum; spălarea fructelor și legumelor înainte de depozitare și consum; spălarea pe mâini înainte de manipularea alimentelor și după contactul cu produse crude; păstrarea separată a alimentelor crude de cele gata pentru consum, pentru a preveni contaminarea încrucișată.
De asemenea, fiecare Direcție Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor județeană va intensifica activitățile de control și se va asigura că operatorii economici respectă următoarele cerințe: evitarea expunerii spre vânzare a produselor de origine animală în locuri sau spații care nu asigură temperaturi adecvate și condiții corespunzătoare de igienă; verificarea condițiilor de manipulare, depozitare și transport ale produselor de origine animală în toate unitățile autorizate sau înregistrate sanitar-veterinar și, în mod special, ale produselor perisabile (carne preparată și carne tocată, pește, ouă, lapte și produse lactate);
confiscarea, denaturarea și distrugerea produselor de origine animală alterate sau depreciate pe timpul transportului, distribuției, depozitării ori comercializării; interzicerea transportului produselor alimentare în cazul neasigurării temperaturilor necesare menținerii lanțului frigorific; interzicerea comercializării și punerii în consum a cărnurilor care nu au fost inspectate, marcate și certificate sanitar-veterinar, conform legislației în vigoare.
Potrivit sursei citate, cetățenii pot sesiza nereguli din domeniul siguranței alimentelor apelând gratuit, din orice rețea de telefonie, numărul de telefon al Call Center-ului ANSVSA: 0800.826.787.